Axit folic là gì?
Axit folic hay Vitamin B9 là một loại vitamin tổng hợp, hòa tan trong nước được sử dụng trong các thành phần bổ sung và thực phẩm tăng cường. Đó là một phiên bản nhân tạo của folate, một loại vitamin B tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Cơ thể bạn không thể tạo ra folate, vì vậy nó phải được lấy qua chế độ ăn uống. Mặc dù các từ folate và axit folic thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng các vitamin này rất khác biệt. Axit folic tổng hợp khác với folate về cấu trúc và có các tác dụng sinh học hơi khác nhau trong cơ thể. Điều đó nói rằng, cả hai đều được coi là đóng góp vào chế độ ăn uống đầy đủ.
- Folate được tìm thấy trong một số loại thực phẩm động vật và thực vật , bao gồm rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, bơ, trái cây họ cam quýt, trứng và gan bò.
- Mặt khác, axit folic được thêm vào thực phẩm như bột mì, ngũ cốc ăn sáng sẵn và bánh mì. Axit folic cũng được bán ở dạng cô đặc trong thực phẩm chức năng.
Chức năng của folic trong cơ thể
Cơ thể của bạn sử dụng folate cho một loạt các chức năng quan trọng, bao gồm:
- Tổng hợp, sửa chữa và metyl hóa – bổ sung nhóm metyl – của DNA.
- Phân chia tế bào.
- Sự chuyển đổi homocysteine thành methionine, một axit amin được sử dụng để tổng hợp protein hoặc chuyển đổi thành S-adenosylmethionine (SAMe), một tổ hợp thành phần hoạt động như một nhà tài trợ methyl chính trong cơ thể bạn và cần thiết cho nhiều phản ứng tế bào
- Sự trưởng thành của các tế bào hồng cầu
Folate tham gia vào một số quá trình chuyển hóa quan trọng và sự thiếu hụt sẽ dẫn đến một loạt các kết quả tiêu cực về sức khỏe, bao gồm thiếu máu nguyên bào khổng lồ, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư và dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh có mẹ thiếu folate.
Nguyên nhân gây ra thiếu Axit folic
Thiếu folate có nhiều nguyên nhân, bao gồm:
- Chế độ ăn uống kém
- Các bệnh hoặc phẫu thuật ảnh hưởng đến sự hấp thụ folate trong hệ tiêu hóa, bao gồm bệnh celiac, tắc dạ dày và hội chứng ruột ngắn
- Achlorhydria hoặc hypochlorhydria (không có hoặc axit dạ dày thấp)
- Thuốc ảnh hưởng đến sự hấp thụ folate, bao gồm methotrexate và sulfasalazine
- Nghiện rượu
- Thai kỳ
- Chứng tan máu, thiếu máu
- Lọc máu
Nhiều quốc gia, bao gồm cả Hoa Kỳ, yêu cầu các sản phẩm ngũ cốc phải được tăng cường axit folic để giảm tỷ lệ thiếu folate.
Mức tiêu thụ khuyến nghị
Folate dự trữ trong cơ thể nằm trong khoảng từ 10–30 mg, phần lớn được lưu trữ trong gan của bạn, trong khi lượng còn lại được lưu trữ trong máu và các mô. Nồng độ folate trong máu bình thường nằm trong khoảng 5–15 ng / mL. Dạng folate chính trong máu được gọi là 5-methyltetrahydrofolate. Tương đương Folate trong Chế độ ăn (DFEs) là một đơn vị đo lường cho sự khác biệt về khả năng hấp thụ của axit folic và folate.
Axit folic tổng hợp được cho là có khả năng hấp thụ 100% khi tiêu thụ lúc đói, trong khi axit folic có trong thực phẩm tăng cường được cho là chỉ có 85% khả năng hấp thụ. Folate tự nhiên có khả năng hấp thụ thấp hơn nhiều, khoảng 50%.
Khi dùng ở dạng bổ sung, 5-methyltetrahydrofolate có sinh khả dụng tương tự – nếu không muốn nói là cao hơn một chút so với các thành phần bổ sung axit folic.
Do sự biến đổi trong hấp thụ này, DFE được phát triển theo phương trình sau:
- 1 mcg DFE = 1 mcg folate thực phẩm tự nhiên = 0,5 mcg axit folic được uống dưới dạng thực phẩm bổ sung khi bụng đói = 0,6 mcg axit folic ăn cùng thực phẩm
Phụ cấp Chế độ ăn uống Khuyến nghị (RDA) cho trẻ sơ sinh, trẻ em và thanh thiếu niên như sau:
- Sơ sinh đến 6 tháng: 65 mcg DFE
- 7-12 tháng tuổi: 80 mcg DFE
- Độ tuổi 1-3: 150 mcg DFE
- Độ tuổi 4-8: 200 mcg DFE
- Độ tuổi 9–13: 300 mcg DFE
- Độ tuổi 14–18: 400 mcg DFE
Như vậy, người lớn cần khoảng 400 mcg DFE folate mỗi ngày để bổ sung lượng folate bị mất hàng ngày. Phụ nữ mang thai và phụ nữ cho con bú có nhu cầu folate tăng lên và cần bổ sung 600 mcg và 500 mcg DFE folate mỗi ngày.
Lợi ích
Cả axit folic và folate thường được sử dụng ở dạng bổ sung vì nhiều lý do. Mặc dù các thành phần bổ sung axit folic và folate thường được sử dụng để điều trị các tình trạng giống nhau, chúng có tác dụng khác nhau đối với cơ thể và do đó, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo những cách khác nhau. Sau đây là những lợi ích và cách sử dụng phổ biến nhất của việc bổ sung axit folic và folate.
- Phòng ngừa dị tật bẩm sinh và các biến chứng thai kỳ
Một trong những công dụng phổ biến nhất của việc bổ sung axit folic và folate là ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, đặc biệt là dị tật ống thần kinh, bao gồm tật nứt đốt sống và chứng thiếu não – khi trẻ sinh ra không có bộ phận não hoặc hộp sọ.
- Điều trị thiếu folate
Sự thiếu hụt có thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng, bao gồm thiếu máu nguyên bào khổng lồ, dị tật bẩm sinh, suy giảm tâm thần, suy giảm chức năng miễn dịch và trầm cảm. Cả axit folic và folate bổ sung đều được sử dụng để điều trị tình trạng thiếu folate.
- Tăng cường sức khỏe não bộ
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng bổ sung axit folic có thể cải thiện chức năng não ở những người bị suy giảm trí tuệ và giúp điều trị bệnh Alzheimer.
- Điều trị bổ sung các rối loạn sức khỏe tâm thần
Các nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic và folate có thể làm giảm các triệu chứng trầm cảm khi được sử dụng cùng với thuốc chống trầm cảm.
- Giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim
Bổ sung các thành phần bổ sung dựa trên folate, bao gồm cả axit folic, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim và giảm nguy cơ mắc các yếu tố nguy cơ bệnh tim.
